R1. Green Tuna

Tartare di tonno, mela verde, lime, erba cipollina, olio EVO e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.

12.00
R2. Salmond

Tartare di salmone, avocado, zenzero, mandorle, erba cipollina, lime, salsa guacamole, olio EVO e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.

13.00
R3. The Boss

Tartare di fassona piemontese, limone, scaglie di parmigiano, olio EVO, aglio e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.

9.50