Tartare
Oramai le tartare si trovano ovunque, anche di buona qualità. Noi abbiamo cercato di differenziarci proponendo abbinamenti particolari (tonno e mela verde ad esempio) e attraverso un mix di spezie studiato ad hoc a seconda della proteina scelta. Il tutto è impreziosito dalle nostre salse homemade, naturalmente gustose ma iposodiche e prive di zuccheri!
R1. Green Tuna
Tartare di tonno, mela verde, lime, erba cipollina, olio EVO e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.
€12.00
R2. Salmond
Tartare di salmone, avocado, zenzero, mandorle, erba cipollina, lime, salsa guacamole, olio EVO e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.
€13.00
R3. The Boss
Tartare di fassona piemontese, limone, scaglie di parmigiano, olio EVO, aglio e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane proteico.
€9.50